Травянистый однолетник высотой до 30-50 см, с тонкими корнями. Листья продолговатые, перисторассеченные, с перистораз-дельными долями. Стебли и листья усеяны длинными (простыми, иногда железистыми, клейкими) волосками. В зонтиках собраны 6-8 пурпурных (редко с цветков. Массовое цветение начинается в мае, заканчивается в середине августа. Встречается спорадически на каменистых склонах, обнажениях, в степях или как сорное по обочинам дорог, в садах, огородах, на полях.
Ложечная трава
Ложечная трава – двулетнее травянистое растение из семейства крестоцветных с тонким ветвистым стеблем высотой 15-40 см. В первый год вырастает только розетка прикорневых листьев с длинными черешками. Средние листья на стебле сидячие, – стеблеобъемлющие. Цветки белые, из 4 лепестков. собраны в кисти на верхушке стебля. Тычинок 6, пестик состоит из двух сросшихся плодолистиков. Плоды – круглые, яйцевидные или грушевидные стручки, сидящие на длинных в мае-июле. Произрастает на побережье Северного Ледовитого океана, в Арктике, а также на побережьях Белого и Балтийского морей. Растет по берегам морей, рек, озер. на приморских долинных лугах, на холмах, песчаных зоне тундры. Иногда культивируется как овощное растение. Местные названия: цинготная трава, морской лук. ложечный хрен. В зеленых частях ложечной травы содержится до 210 мг о витамина С. около 0,3 о алкалоидов, В семенах 22,5% жирного масла. Ложечница – лекарственное растение. У поморов считается хорошим противоцинготным и противоглистным средством. В свежем виде назначается как гомеопатическое диуретическое средство Используют эту травку для лечения кожных стоматитов, гингивитов, кариеса зубов, ангины, простатитов, импотенции. Семена, толченные с медом, употребляют как диуретическое средство. В пищу употребляют надземную часть растения. Из нее готовят салаты и приправы для мясных, рыбных и содержанию эфирного масла зелень имеет приятный вкус и запах, ее используют и как пряную приправу, особенно широко в Скандинавских странах. Раньше ее засаливали и как противоцинготное средство брали бочками на корабли, плавания. Для заготовки впрок се можно и мариновать. Растение считается перспективным для культивирования. Аналогичным образом в питании используется ложечница арктическая, продолговатолистная.
Любка двулистная
Любка двулистная – многолетнее травянистое растение из семейства орхидных с двумя корнеклубнями – старым и молодым, образованными из придаточных корней. Первый – крупный, но дряблый, второй – сочный, гладкий. наполненный питательными веществами. цветоносного стебля имеется несколько буроватых чешуевидных листьев, а выше – два крупных, почти супротивных, продолговато-эллиптических. суженных к основанию в крылатый черешок, длиной до 20 см и шириной 3-7 см. Стебли высотой прямостоячие, ребристые, при основании с бугорчатыми влагалищами. Цветки белые. душистые, собраны в кисть длиной 6-20 см, три листочка околоцветника сближены и образуют шлем. Околоцветник с тонким шпорцем, на дне которого скапливается коробочка с мелкими многочисленными семенами. Зацветает растение в мае. В вечернее и ночное время в период цветения любка источает приятный аромат, за что получила еще одно название – “ночная фиалка”. Распространена и лесостепной полосе европейской части страны, на Алтае, в Саянах, на Кавказе, в горах Казахстана и в Средней Азии. Клубневидные корни содержат до 50% слизи. в состав которой входят маннан, до 5% белков, минеральные соли, горькие вещества и эфирное масло. Раствор из порошка салепа используют в медицине в качестве обволакивающего средства при колите, гастрите, язвенной болезни желудка. Применяют его также при катаре и воспалительных заболеваниях полости рта. Слизь корнеклубней обладает мягчительным, противовоспалительным и противосудорожным действием, усиливает половую функцию. Используют салеп как тонизирующее и общеукрепляющее средство, быстро восстанавливающее силы ослабленных и больных, его рекомендуют нервном истощении. В этом случае салеп готовят на молоке или бульоне с добавлением вина. Салеп очень питателен и издавна был известен как пищевой продукт. Из муки салепа и меда варили питательный ценили на Востоке. Его принимали по утрам. На Кавказе салеп клали в супы. Из муки салепа делали желе, кисели и другие напитки, ее добавляли при выпечке хлеба, лепешек. хлебцев.
Крапива двудомная
Травянистое двудомное многолетнее растение высотой от 50 см до 2 м, с немногочисленными щетинистыми, жгучими и простыми волосками. Листья удлиненные, супротивные, с пильчатым краем. Стебель четырехгранный, прямостоячий. Длинные желто-зеленые колосовидные соцветия свисают в верхней часки растения. Плод – семянка. Встречается почти повсеместно в лесах, садах, на пустырях.
Сахарная пальма
Типичная лесная пальма Юго-Восточной Азии, достигающая 15 м в высоту, с перистыми листьями (длиной 7-8 м) и поникающими соцветиями из однодомных цветков. Лист состоит из множества полутораметровых (или метровых) листочков.
Сладкую мякоть плодов в пищу.